Raudonujų serbentų pyragas

Šitas pyragas nuostabus,net labai....visiem rekomenduoju jį išsikepti.Nuostabi serbentų, rūgštelė susimaišo su saldaus morengo patalais...tobulas ir skanus derinys....o dar trapus pyrago pagrindas....mmmm....šį pyragą kepu jau keli metai,jis mūsų šeimos labai mėgstamas.Receptas rastas sm.

pagrindui
240 gr miltų
1 aš kepimo miltelių
110 gr minkšto sviesto
100 gr cukraus
2 kiaušinių tryniai

įdarui
2 kiaušinių baltymai
120 ml cukraus
2 aš kukurūzų krakmolo[naudojau bulvių]
540 ml raudonujų serbentų

Pagrindui skirtus produktus sumaišyti,suminkyti tešlą į rutulį ir padėti 30 min į šaldytuvą.
Tešlą išimtą iš šaldytuvo iškočioti,ir ja iškloti kepimo skardą[aš naudojau 26 cm skersmens],kepti 170c apie 25 min.
Įdarui baltymus išplakti iki standžių putų,palaipsniui supilti cukrų ir krakmolą,dar paplakti ir sumaišyti su serbentais.Baltymų-serbentų masę tolygiai paskirstyti ant pyrago,kepti dar 10-15 min,kol viršus gražiai paruduos....tobulai skanu.

Cukinijų-morkų blyneliai su sūriu

1cukinija
2-3 morkos
250gr fermentinio sūrio
2 kiaušiniai
7 šaukštai miltų
3skiltelės česnako
pagal skonį druskos,pipirų,smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka ir nuspausti sultis.Sutarkuoti sūrį ir dėti į cukiniją,įmušti kiaušinius,sudėti tarkuotas morkas,miltus ir prieskonius,viską gerai išmaišyti ir kepti įkaitintoje keptuvėje kol gražiai pagels,valgyti su grietine..

Marinuoti agurkai

Agurkai saldrūgščiai,skanūs ir traškūs...mūsų mėgiamiausi....

Reikės

1 litrui vandens:
5 šaukštai cukraus
1 šaukštas druskos
100 g acto
prieskonių,kokius mėgstat,krapai,vyšnių lapai,,česnakai ir panašiai.
Aš darau šitaip; agurkus švariai nuplaunu,nupjaustau galiukus ir užpilu juos verdančiu vandeniu,palaikau kol agurkai pakeičia spalvą ir vanduo beveik atvėsta.Tada agurkus sudedu į švarius stiklainius,užpilu verdančiu marinatu,užsuku dangtelius ir apverčiu stiklainius,juos šiltai apkloju,taip laikau,kol stiklainiai atšąla.Aš į stiklainius vyšnių ir krapų nebededu,juos sudedu į verdantį marinatą,kai truputį paverda,juos išimu.

Šaltanosiai-arba tiesiog virtinukai

Recepto čia kaip ir nėra..tešlą darau iš miltų,karšto vandens,žiupsnelio druskos ir šlakelio aliejaus.Apie 1kg miltų užpilti karštu vandeniu,tiek,kad susiminkytų minkšta tešla,ipilti aliejų,viską gerai suminkyti,ir atidėti tešlą į šalį,kad pailsėtų.Nuplautas mėlynes apiberti cukrumi ir išmaišyti.
Tešlą iškočioti ir išspausti apskritimus,dėti po šaukštą mėlynių ir užspausti kraštelius šakute.Dėti į verdantį vandenį ir virti apie 5min nuo užvirimo,valgyti su grietine ar grietinėle....valgant šaltanosius iškyla skanūs ir šilti vaikystės prisiminimai...

Bananų ir aviečių šerbetas

1 didelis bananas,gera sauja aviečių arba kitokių uogų,šlakelis pieno.
Bananą supjaustyti ir kartu su kitom uogom dėti į šaldiklį nakčiai,kad sušaltų.Sušalusius vaisius sudėti į kokteilinę,užpilti šlakeliu pieno ir viską gerai suplakti iki vientisos masės.Šerbeto masė gaunasi tarsi šilkinė,nežinodamas,nepasakytum iš ko jie pagaminti...atrodo,tarsi butų dėta grietinėlės...vietoj pieno galima naudoti uogų sirupą...skanaus...

Vyšnių ledai

500gr šviežių vyšnių
250gr purios varškės
125gr cukraus
125ml apelsinų sulčių
40ml migdolų likerio

Cukrų ištirpinti apelsinų sultyse.Vyšnias nuplauti,išimti kauliukus,užpilti likeriu ir palikti 30 min.Vyšnias,varškę ir apelsinų sultis išplakti iki vientisos masės elektriniu plaktuvu.Ledų masę supilti į indą,ir įdėti į šaldymo kamerą.Vis pamaišyti,kad ledai nesusikristalizuotų,šaldyti kol masė taps standi ir lygi....skanaus...

ledai greit pasidaro,tikrai gaivūs..mums patiko,o svarbiausia sveiki ir naturalūs.