Tortas snikers

Karameliniams biskvitams:
2 kiaušiniai
 330  g miltų
 200 g cukraus
200 g grietinės
1 arb.š. sodos
200g rududu
 Visus produktus suplakti iki vientisos masės. Masę supilti į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo formą(22 cm skersmens) ir kepti 180 C temperatūroje apie 40 – 45 min.  Gerai atvėsinti ir perpjauti į tris (arba keturias) dalis .
Šokoladinis pertepimas

100g juodo šokolado
50 ml pieno
Šokoladą ištirpinti su pienu ant silpnos ugnies.

Grietinėlės kremas:
400 g plakamos grietinėlės
2 valg.š. cukraus

Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standumo.

Sviestinis kremas:
270 g “Rududu”
100 g sviesto, kambario temperatūros
100 g pakepintų žemės riešutų

“Rududu” ir sviestą kartu palaikyti bent per naktį kambario temperatūroje, kad produktų temperatūros būtų vienodos. Kitą dieną minkštą sviestą išplakti mikseriu iki purumo, supilti “Rududu”, sausoje keptuvėje apkepintus ir susmulkintus žemės riešutus ir gerai išmaišyti.

Torto surinkimas:

 Į torto formą (22 cm skersmens) dėti vieną biskvitą, sulaistyti jį sirupu iš vandens ir cukraus[dar įspaudžiau citrinos sulčių] . Aptepti tirpintu šokoladu, sutepti pusę grietinėlės kremo. Dėti antrą biskvitą, jį taip pat sulaistyti sirupu, aptepti šokoladu, ant viršaus sutepti visą sviestinį kremą. Dėti trečią biskvitą, sulaistyti sirupu, aptepti likusiu šokoladu ir likusiu grietinėlės kremu. Jeigu biskvitą perpjovėte į keturias dalis, ant viršaus dėti ketvirtą biskvitą.
Tortą palaikyti šaldytuve, kol kremai sustings, tada išimti iš torto formos ir papuošti.
Tortas skaniausias į trečią parą.Receptą radau sm.

Daržovių sriuba su vištiena

1 Morka
1 Paprika
1 svogūnas
3 bulvės
1 stiklinė virtų pupelių
1 vištos blauzdelė,druskos,pipirų pagal skonį
1,5 litro vandens
Daržovių sriuba su vištiena gaminimas :

Iš vištienos išvirti sultinį,į jį sudėti pjaustytas kubeliais bulves.Morką,svoguną ir papriką supjaustyti kubeliais ir apkepti svieste.Kai bulvės apvirs,sudėti virtas pupeles,kepintas daržoves,sriubą paskaninti prieskoniais,sudėti nukaulintą vištieną,ir dar apie 15 min pavirti,gaunasi tiršta daržovių ir vištienos sriuba.

Greitas sūrio apkepas

2 valg. šaukštas miltų
2 kiaušiniai[L dydžio]
200 g fermentinio sūrio
200 g grietinėlės 30%
1 svogūnas,puse šaukštelio džiovinto baziliko,aliejaus kepimui.
Greitas sūrio apkepas gaminimas :

Sūrį sutarkuoti, įmušti kiaušinius, sudėti grietinę, pjaustytus svogūnus, baziliką, ir miltus. Viską gerai išmaišyti. Į keptuvę įpilti lašelį aliejaus , keptuvę įkaitinti, supilti sūrio masę, sumažinti ugnį ir ant lėtos ugnies kepti iš vienos pusės apie 10min. Apkepusią pusę atsargiai apversti ir vėl kepti apie 10 min. Kita pusė kepa greičiau, todėl iškepa greičiau,skanu su grietinės-pomidorų padažu.

Vištienos suktinukai įdaryti sūriu

1 kiaušinis
300 g vištienos file
3 skiltelės česnako
100 g fermentinio sūrio
100 g džiuvėsėlių,druskos,pipirų pagal skonį
Vištienos suktinukai įdaryti sūriu gaminimas :

Vištienos file pamušam,pabarstom druska,prieskoniais ir išspaustu šesnaku.Paliekam pasimarinuoti.Imam vieną kepsniuką,į jį dedam sūrio gabaliuką,gerai susukam,pamirkom plaktam kiaušiny ir džiuvėsėliuose,tai pakartojam du kartus.Kepame aliejuj kol gražiai apskrus.Valgome su daržovėm.

Graikiškos salotos su mocarela sūriu

400 g pomidorų
1 agurkas
100 g juodų alyvuogių be kauliukų
150 g mocarela sūrio,arba galima naudoti fetos sūrį.1 citrinos sultys,6 šaukštai alyvuogių aliejaus,truputis druskos ir juodujų pipirų.s
1 svogūnas
Graikiškos salotos su mocarela sūriu gaminimas :

Pomidorus nuplauti ir supjaustyti skiltelėm,agurką supjaustyti stambesniais gabaliukais,svogūną plonais griežinėliais.Sūrį supjaustyti siaurom juostelėm,arba tiesiog suplėšyti.Alyvuoges supjaustyti ir sumaišyti visus produktus.
Aliejų,druską,citrinos sultis ir pipirus gerai išmaišyti ir apšlakstyti salotas.
Labai gaivios ir skanios salotos.

Idaryti kiaušiniai

200 g fermentinio sūrio
4 virti kiaušiniai
100 g virtos dešros
100 g majonezo,druskos,pipirų ir krapų pagal skonį
Idaryti kiaušiniai gaminimas :

Kiaušinius išvirti ir perpjauti pusiau,trynius sutrinti šakute,sūrį ir dešrą sutarkuoti.Viską pagardinti majonezu ir prieskoniais,gauta mase įdaryti kiaušinių puseles.Puošti pomidorų skiltelėm.

PLIKYTI PYRAGAIČIAI SU KREMU

100gr sviesto
200gr miltų
4 kiaušiniai[L dydžio]
100 ml vandens
mažas žiupsnelis druskos
200gr liesos varškės
200gr grietinėlės,36 procentų riebumo
120gr cukraus
 gaminimas :

Puode pakaitinti puse stiklinės vandens,įdėti sviestą ir druską.Kai sviestas išsilydys,įberti stiklinę miltų ir be sustojimo maišyti,kad neprisviltų.Masę truputį atvėsinti,kad galėtų iplakti kiaušinius.Dėti po vieną kiaušinį ir plakti mikseriu.Gautą masę dedam šaukšteliu į kepimo skardą,arba jei turite išspauskit sausainukus per konditerinį maišelį.Tarp sausainukų reikia palikti tarpelius,nes jie išsipučia.Kepame 200c orkaitėj kol gražiai paruduos,tik jokiu budu negalima atidarinėti orkaitės,nes pyragėliai gali sukristi.Iškepusius pyragėlius prapjauti ir įdėti kremo.
Kremui,varškę su grietinėle,cukrum ir vanile plakam elektriniu mikseriu,kol gausis vientisas ir purus kremas.Kremą į sausainukus galima įdėti šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu.Galima papuošti vaisiais arba uogom...skanaus..

Varškės sūris su žele

500 g liesos varškės arba ricotos sūrio
50 g aguonų
1 pakelis grietinėlės skonio žele
2 pakeliai ivairaus skonio žele,4 šaukštai cukraus.
Desertinis varškės sūris su žele gaminimas :

Pasiruošti vaisinės želės, sustingusią supjaustyti gabalėliais.
Varškę,arba ricotos sūrį, cukrų ir ištirpintą grietinėlės skonio žėlę sutrinti (plaktuvu, blenderiu). Turi gautis puri masė. Į ją suberti aguonas, sudėti vaisinės želė gabalėlius ir gerai išmaišyti.
Dubenį iškloti maistine plėvele, supilti masę. Palaikyti šaldytuve min. 3 valandas. Skanaus!

Morkų tortas su varškės-grietinėlės kremu

Šis tortas kitoks nei visi kiti mano išbandyti.Perskaičius receptą pasirodė įdomus šis receptas,o ir komentarai apie jį visur buvo teigiami,tad nieko nelaukusi ėmiausi darbo......
Tortas labai sodraus skonio,drėgnas nuo morkų,labai sotus...gaivus nuo varškės kremo....

stiklinė - 250ml
2 stiklinės miltų
2 arbat.š. kepimo miltelių
2 arbat.š. sodos
2 arbat.š. cinamono
žiupsnelis druskos
600gr morkų[jau nuskustų ir smulkiai sutarkuotų,aš jas susmulkinau smulkintuvu]
  150 g lazdyno riešutų (kapotų)[naudojau žemės riešutus]
100 g kokoso drožlių
1 stiklinė cukraus
1 stiklinė aliejaus
4 kiaušiniai (didesni)

 Gaminimas:viename dubenyje sumaišome išsijotus miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską. Kitame - tarkuotas morkas, lazdyno arba kitus riešutus ir kokosą. Į didesnį dubenį supilam aliejų ir cukrų, plakam kal pradės darytis vientisa masė, tada po vieną mušam kiaušinius, gerai išplakam. Į aliejaus, cukraus, kiaušinių masę suberiam miltų mišinį ir išmaišom, bet nepermaišom. Kai jau nebus matyt sausų miltų, įmaišom morkų - riešutų mišinį. Viską gerai išmaišom ir padalinam į 3 dalis. 25 cm formą  išklojam kepimo popieriumi, kraštus patepam sviestu, krečiam dalį tešlos, kepam iki 170"C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min. Ar iškepęs biskvitas patikrinam pagaliuku. Taip iškepam visus tris. Ataušinam.
Kremas:
 500 g varškės [aš naudojau desertinę,plombyro skonio]
1 stiklinė cukraus
vanilino mažas pakelis
400 ml grietinėlės
citrinos žievelės ir sulčių pagal skonį.
Gaminimas: varškę išplakam su cukrum ir vaniliniu cukrum, pridedam išplaktą grietinėlę, citrinos ir išmaišom.
 Surenkam tortą: paplotis - kremas, paplotis - kremas, paplotis - kremas.

Suteptą tortą galima puošti plakta grietinėle.
Mano komentaras-biskvitus drąsiai galima kepti ir 28 cm formoi,aš kepiau 26,tai man jie gavosi perdaug stori.....arba jau reikia dar pjauti pusiau.Aš kitą kartą kepčiau 4 biskvitus,taip jie gautusi plonesni,kepant jie nemažai pakyla.
Biskvitus aš sulaisčiau saldrūkščiu vandenuku.Kremo man norėjosi daugiau,tai kitą kartą jo daryčiau iš didesnio kiekio.
Suteptą tortą siulyčiau palaikyti 2 paras šaldytuve,subrendęs jis daug skanesnis.
Receptą radau http://taip-norejau.blogspot.com/2012/03/morku-tortas.html

Kebabai

 Būna tokių dienų,kad nežinai ką gaminti....ir tada ieškai įdėjų....
taigi,namie gaminti kebabai,gal kam nors pasirodys,kad neverta gaminti,nes galima nusipirkti...bet aš paprieštarausiu,man buvo daug skaniau gaminti namie,nei pirkti kebabinėj....valgiau,ir mintyse galvojau...labai skanu...

lavašui.

600g miltų
200ml vandens šilto
10v.š aliejaus
2v.š cukraus
1a.š druskos
2v.š sausų mielių
2 a.š džiovinto baziliko,arba kitų mėgstamų prieskonių

įdarui.

1nedidelis kinietiškas kopūstas
1 agurkas
3 pomidorai
keptos arba rūkytos vištienos pjaustytos juostelėm,svogūnų laiškų,juodujų pipirų.

padažui.

lygiom dalim sumaišyti pomidorų padažą ir majonezą,įspausti česnako 2-4 skilteles ir išmaišyti.

Pirmiausia pasidarome tešlą lavašui.Mieles sumaišome su cukrumi, supilame į šiltą vandenį ir paliekame kol pakils. Tada miltus sumaišome su druska, supilame aliejų, mieles ir viską gerai išmynkome. Tešlą padedame šiltai ,kad pakiltų ir padvigubėtų.Pakilusią tešlą padaliname į 12-14 vienodų rutuliukų.Kiekvieną rutuliuką  iškočiojame plonai į apvalų blynelį kurį kepame sausoje keptuvėje iš kiekvienos pusės kol  truputį pagelsta.Vienos pusės nekepti ilgiau nei 1minutę.Iškepusius lavašus dėti į maišelį,kad nesudžiūtų.
Pasiruošiame įdarą,.
Daržoves supjaustome smulkiai,pabarstome pipirais,druska[galima įspausti truputį citrinos sulčių]ir išmaišome.
Ant lavašo dėti kelis šaukštus daržovių,uždėti mėsos ir užpilti padažo.Viską susukame ir apkepame sausoje keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai paruduos.
Receptą radau pas .http://bajaliai.pepa.lt/?s=kebabas

Darbo tikrai nedaug,o rezultatas puikus.Gaminsiu dar tikrai ne kartą...

Bandelės su džiovintais pomidorais

75g grietinėlės[35riebumo]
75ml vandens
5 g mielių[sausų]
3 šaukštai 'Dansukker' auksaspalvio sirupo[aš jį pakeičiau 1,5 šaukšto cukraus]
210g kvietinių miltų

1šaukštelis druskos
keletas džiovintų pomidorų
Į šiltą grietinėlės ir vandens mišinį suberkite sausas mieles,supilkite sirupą arba cukrų ir išmaišykite iki vientisos masės.Į dubenį suberkite miltus,druską ,smulkiai pjaustytus pomidorus,supilkite grietinėlės ir vandens mišinį.Išminkykite tešlą ir palikite kilti vieną valandą kambario temperatūroje.Iš pakilusios tešlos suformuokite mandarino dydžio bandeles ir kepkite 180c orkaitėje apie 12-15 min.
Sitas bandeles galima kepti su vaisiais,įvairiom sėklom...
receptas iš virtuvės mitų kulinarinio kalendoriaus.

Pyragas 'Apelsinas'

320 g miltų
250g moliūgo
200g cukraus
100 ml aliejaus
3 šaukštai citrinų sulčių
šaukštas apelsinų žievelės
75g džiovintų abrikosų
75g džiovintų citrinų
60g migdolų
1 šaukštelis sodos,šaukštelis vanilės

Moliūgo minkštimą sutrinkite trintuvu iki tyrelės.Aliejų išplakite su cukrumi,įmaišykite moliūgo tyrę,citrinų sultis,apelsino žievelę,sodą ir vanilę,išmaišykite.Tada suberkite persijotus miltus.Į tešlą įmaišykite džiovintus vaisius ir riešutus.Formą išklokite kepimo popieriumi,supilkite tešlą.Kepti 170c apie 50min.

Pyragas labai aromatingas ir kvepiantis...skanus,drėgnas...jo daug nesuvalgysi...

Avokadų ir citrinų desertas

1 avokadas
1 citrina
100 gr cukraus pudros
100 ml plakamosios grietinėlės
sirupo ir cukraus papuošimui

Avokadą perpjauti,išimti kauliuką ir išskobti minkštimą.Į smulkintuvą sudėti avokdą ir supilti iš citrinos išspaustas sultis,viską sutrinti iki vientisumo.

Grietinėlę išplakti su cukraus pudra.Plaktą grietinėlę atsargiai sumaišome  su avokado tyrele.Deserto taureles galima papuošti sirupu ir cukrumi'taurelę pamirkome į sirupą,o paskui į cukrų...sudedame desertą ir atšaldome....man tai buvo naujas skonių atradimas...toks netikėtas....bet labai patiko....lengvas ir greitas desertas...

Citrininis varškės keksas

Aš iškepiau mažose formelėse,jūs taip nedarykite...į tešlą dedasi labai mažai riebalų,todėl nuo keksiukų labai sunkiai nusilupa popieriukai...kaip ir parašyta recepte,reikia kepti formoj,pateptoj aliejumi...

400 g varškės
2 stiklinės miltų
1 stiklinė cukraus
1 citrina
4 kiaušiniai
1 šaukštas sviesto
1ir 1/2 šaukštelio sodos
aliejaus

varškę pertrinti per sietelį.Į didelį indą berkite 3/4 cukraus,dėkite sviestą ir gerai ištrinkite.Sukrėskite varškę ir vėl trinkite iki vientisumo.Citriną švariai nuplaukite ir nuplikykite,nupjaukite galiukus ir supjaustykite griežinėliais.Pašalinkite sėklas,supjaustykit i 4 dalis ir sutrinkite plakikliu iki vientisumo.Verskite citrinas į varškę ir gerai išmaišykite.Su likusiu cukrumi išplakite šluotele kiaušinius ir supilkite į varškę.Suberkite sodą ir dar kartą išmaišykite.
Orkaitę įkaitinkite iki 200c.
Į varškę nusijokite miltus ir išmaišykite,tešla nusės,pasidarys minkšta ir 'gauruota',tumet verkite ją į aliejumi pateptą kepimo formą.
Kepkite 40 min,kol paviršius gražiai paruduos.
Aš gal nepavadinčiau to kepinio keksu...man labiau panašu į pyragą...drėgnas,jaučiasi varškė ir citrina..labai aromatingas...
Receptą radau darbštuolės žurnale.

Sausainiai macarons 2

Tai antras bandymas daryti siuos skanėstus...šį kartą jie gavosi plonesni ir lygesni,atrodo,kad bandymas pavyko...sijonėliai yra..

100g kiaušinių baltymų kambario temperatūros [man išėjo iš 3 k]
50g cukraus
110g migdolų, sumaltų į miltus (aš maliau su luobele)
200g cukraus pudros

Smulkintuvu sumalame migdolus iki miltų,sukratome pudrą ir dar pamalame.Gautus miltus persijojame per sietelį.Riešutam reikėtų nuimti luobelę,šį kartą aš patingėjau...gėda,bet taip jau buvo...
Švariame inde išplakame baltymus iki standžių putų,plakant supilame cukrų ir dar plakame apie 5 min.Į plaktus baltymus supilame riešutus su pudra[aš dar įpyliau kelis lašelius maistinių dažų],atsargiai išmaišome iš apačios į viršų.Tešlos ilgai nemaišome,kad per daug neišskystėtų.
Tešlą sudedame į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriaus išspaudžiame nedidelius blynelius,jie turėtų lengvai slysti į šalis ir būti lygūs.
Skardas paliekame 30 min kambario temperatūroje,kad apdžiūtų,tada kepame 150 c 15 min.Truputį ataušusius nuimti nuo skardos ir atvėsinti pilnai.Atvėsusius sutepame tirpintu šokoladu arba kremu kokiu jūs mėgstate.
Mano pastebėjimas;kitur rašo kad baltymai turi būti bent per naktį pabuvę kambario temperatūroje,mano pabuvo tik apie valandą,nes kepti juos sumasčiau greitai..taigi,tai įtakos manau sausainiam neturėjo,nes jie gavosi geri..gal labiau viskas priklauso nuo baltymų išplakimo,ir nuo to,kokiame inde juos plakam[indas turi būti idealai švarus].Atrodo,kad sudėtinga juos padaryti...bet nieko čia baisaus....
Už išsamų reportažą apie juos dėkoju Jolankai.

Šitie ružavi buvo daryti su žemės riešutais[tiesiog norėjosi išbandyti su kitais riešutais].Man daug labiau patiko su migdolais...

Želės,varškės ir kokosų pieno deseras

2 pakeliai skirtingų skonių želės

500gr desertinės varškės

1 indelis kokosų pieno

2 šaukštai želatinos

300ml jogurto,vyšnių ar kitokio skonio.

Cukraus ir vanilės pagal skonį.

Vieną pakelį želės paruošiam kaip parašyta ant pakelio,kai atvėsta,supilstome į pasiruoštus indelius ir paliekame sustingti.Želatiną užpilame kokosų pienu tiek,kad išbrinktų.Desertinę varškę paskaniname cukrumi ir vanile pagal skonį,supilame likusį kokosų pieną ir išplakame mikseriu.Supilame ištirpintą želatiną[pilti plona srovele ir maišyti,kad nesutrauktų želatinos].Paragaujame.Jei trūksta cukraus,įdedame.Varškės-kokosų pieno masę pilame ant jau sustingusios žele,paliekame sustingti.Likusį pakelį želės ištirpiname 100-150ml vandens ir paliekame stingti tol,kol pradės darytis drebučiai,bet nebus dar sušalusi.Tada tuos lengvus drebučius išplakame iki baltų putų[aš plakiau kokteilinėj],supilame jogurtą ir dar truputį paplakame.Gautą masę supilame ant jau sustingusios varškės-kokosų pieno sluoksnio....ir paliekame vės sustingti.....labai gaivu...lengva ir skanu.....

Batonas su morkom ir moliūgų sėklom

75 ml grietinėlės 35 proc. riebumo
75 ml šilto vandens
5 g sausų mielių
3 v.š. cukraus
200 g kvietinių miltų
2 morkos
2-3 šaukštai moliūgų sėklų,žiupsnelis druskos.


Į drungną grietinėlės ir vandens mišinį supilame cukrų ir mieles,maišant ištirpiname. Sumaišome miltus, moliūgų sėklas tarkuotas morkas ir druską. Palengva supilame vandens ir grietinėlės mišinį. Išminkome ir paliekame šiltai pakilti apie 1 val. Iš pakilusios tešlos suformuojame pailgus batoniukus, dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi,ir kepame 180-190c apie 30 min.

Receptą radau http://bajaliai.pepa.lt/archives/3318.Skanus,labai minkštas ir kvepiantis.....puikiai tinka su stikline pieno....

Mielinės bandelės su sezamais

Labai minkštos,kvapnios...greit pasidaro ir taip pat greit jų nelieka....iškeptas ir atvėsusias sudėjau i plasmasinę dėžutę,joje minkštos išliko 3 dienas....
receptas iš knygos 7 ingridientai.....receptuką radau pas dowę,ačiū jai.

75 ml grietinėlės 35 proc. riebumo
75 ml šilto vandens
5 g sausų mielių
3 v.š. cukraus
200 g kvietinių miltų
2-3 v.š. sezamų sėklų
druskos

Į drungną grietinėlės ir vandens mišinį supilame cukrų ir mieles,maišant ištirpiname. Sumaišome miltus, sezamų sėklas ir druską. Palengva supilame vandens ir grietinėlės mišinį. Išminkome ir paliekame šiltai pakilti apie 1 val. Iš pakilusios tešlos suformuojame apvalius kamuoliukus, dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi, paspaudžiame šiek tiek bandutę, ir kepame 180-190 karštumo orkaitėje ~10-15 min.
Įbandeles gražu įmaišyti ir juodų sezamo sėklų,aš jų neturėjau,tai įmaišiau truputį aguonų.Bandeles kepiau iš dviejų normų,tai išėjo pusantros skardos.