Obuolių pyragas su citrininiu glajumi

Tešlai;
175g sviesto
300g miltų
100g cukraus
1 kiaušinio trynys

įdarui;

1 1/2 kg obuolių
100g cukraus
50g razinų
1/2 šaukštelio cinamono
1 šaukštas sviesto
100g skaldytų migdolų[aš dėjau žemės riešutus]

Glajui
100g cukraus pudros,iš puse citrinos išspaustų sulčių.

Iš sviesto,miltų,cukraus ir trynio išminkyti tešlą,padaryti rutulį,suvynioti į plėvelę ir padėti valandai į šaldytuvą.
Obuolius nulupti ir supjaustyti gabaliukais.Į keptuvę dėti sviestą,cukrų,riešutus ir razinas,viską pakepinti ir supilti ant obuolių,išmaišyti.Suberti cinamoną.
Tešlą padalinti į 2 nelygias dalis,didžiają dalį iškočioti ir ja iškloti kepimo formos dugną ir kraštus,supilti obuolius.Iškočioti likusią tešlą ir ja uždengti pyrago viršų.
Kepti 175 c apie 50 min.

Cukraus pudrą išsukti su išspaustom citrinos sultim ir aptepti iškepusio pyrago viršų...Pyragui tinka rūgštesni obuoliai..skanaus..

Kepta višta su citrina

Mes mėgstam keptą vištą,turbūt kaip ir daugelis.Kepu ją įvairiai;su raugintais kopūstais,ryžiais,obuoliais...Šį kartą višta su citrina ir rozmarinais...man ji tobula....atrodo skaniausia kokią iki šiol valgiau....

1višta
prieskoniai;rozmarinai,juodieji pipirai,druska,rukytos paprikos miltelių puse šaukštelio,
2 skiltelės česnako.
Imam viščiuką  švariai nuplaunam ir nusausinam.Visus prieskonius sumaišom ir jais gerai įtrinam vištą.Uždengiam ir paliekam šaldytuve.Citriną labai švariai nuplauti ir pakaitinti mikrobangėj apie 2 min,per tą laiką ji suminkštėja,tada ją subadome peiliu ir dedame į vištos vidų.
Vištą aš kepiau kartu su bulvėm.Bulves nuskusti,švariai nuplauti ir perpjauti į 4 dalis.Pabarstyti druska,citrinpipiriais ir įspausti česnako,gerai įšmaišyti.Vištą dedame į kepimo rankovę,aplinkui sudedame bulves,kepame orkaitėj 180-190c apie 45 min.Kepimas priklauso ir nuo orkaitės.

Iškepusi mėsyte buvo minkšta ir sultinga...

Šokoladiniai putėsiai...

Lengvas desertas puikiai tinkantis prie puodelio kavos....saldu...

½ puodelio nenugriebto pieno;
¼ puodelio smulkaus cukraus;
2 didelių kiaušinių trynių;
170 gr. stambiai kapoto juodojo šokolado;
¾ puodelio grietinėlės.

1. Ant mažos ugnies pakaitinkite pieną.

2. Į dubenėlį įpilkite cukrų ir kiaušinių trynius ir suplakite iki vientisos masės.

3. Nuimkite nuo ugnies pieną ir labai lėtai įpilkite į kiaušinių trynių ir cukraus mišinį. Sumaišytą masę kaitinkite ant mažos ugnies, kol sutirštės.

4. Į dubenėlį su susmulkintu šokoladu lėtai, nedideliais kiekiais pilkite karšto pieno mišinį ir maišykite, kad šokoladas ištirptų. Uždenkite ir leiskite masei atvėsti iki kambario temperatūros.

5. Kol masė šąla kitame dubenyje suplakite grietinėlę ir sudėkite ją į šokolado masę, išmaišykite. Masę sudėkite į atskirus puodelius, kuriuose patieksite putėsius ir palikite valandai šaltai, kad sustingtų.

Receptą radau delfio portale...

Niujorke šiuo metu gyvenantis lietuviškų šaknų turintis Michaelas Laiskonis du kartus buvo pripažintas geriausiu JAV konditeriu, o 2007-aisiais pelnė geriausio pasaulyje desertų meistro vardą. Čia jo  šokolado putėsių receptas.